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Cibi transgenici

DNA e informazioni genetiche : piante e animali transgenici : la transgenesi e il futuro : clonazione

  • Guérin-Marchand, Claudine

Acqua e cibo

la rivoluzione necessaria

  • Tonelli, Chiara

Olio doc

proposta per un disciplinare

  • Consorzio regionale dell' olio extravergine di oliva tipico toscano

L' inganno a tavola

Le bugie delle industrie e dei governi sulla sicurezza dei cibi geneticamente modificati

  • Smith, Jeffrey M.

Nuove conserve per tutto l'anno

le ricette da tutto il mondo per mettere in dispensa frutta e verdura di quattro stagioni

  • Contini, Mila

Il gene nel piatto [+]

  • Bussolati, Mariella

L' olio di oliva [+]

cultivar, ambiente e tecniche agronomiche

  • Cimato, Antonio

Storia dello zucchero

tra politica e cultura

  • Mintz, Sidney W.

Fare l'oliva

dagli antichi al duemila

  • Franca, Ettore

Manuale di pasticceria

tecnologie e laboratorio, ingredienti e aspetti nutrizionali, normativa di riferimento

  • Frati, Luigi

Il Mulino [+]

  • Rivals, Claude

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