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Buono da pensare [+]

cultura e comunicazione del gusto

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Babel food

contro il cibo kultura

  • La Cecla, Franco
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Semiotica del gusto

linguaggi della cucina, del cibo, della tavola

  • Marrone, Gianfranco
testo

Sugo

[perchè il cibo della nonna è importante quanto un piatto stellato]

  • Montera, Mariachiara
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E l'uomo inventò i sapori

storia naturale del gusto

  • Cavalieri, Rosalia
testo

La passione del gusto

quando il cibo diventa piacere

  • Cavalieri, Rosalia
testo

Intorno alla tavola [+]

cibo da leggere, cibo da mangiare

  • Carrara, Lorena
testo

Cavallette a colazione [+]

i cibi del futuro tra gusto e disgusto

  • Cottino, Gaia
testo

L'oro nel piatto [+]

valore e valori del cibo

  • Segrè, Andrea <1961- >
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Il cibo come cultura

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Fine pasto

il cibo che verrà

  • Teti, Vito
testo

Si fa presto a dire cotto [+]

un antropologo in cucina

  • Niola, Marino <1953- >
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Antropologia dell'alimentazione [+]

produzione, consumo, movimenti sociali

  • Koensler, Alexander
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Mangiare

[bisogno desiderio ossessione]

  • Rossi, Paolo <1923-2012>
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Cibo e amore [+]

storia culturale dell'Oriente e dell'Occidente

  • Goody, Jack
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Amaro

un gusto italiano

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Il cibo come cultura

  • Montanari, Massimo

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