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Si fa presto a dire cotto [+]

un antropologo in cucina

  • Niola, Marino <1953- >

Babel food

contro il cibo kultura

  • La Cecla, Franco

Semiotica del gusto

linguaggi della cucina, del cibo, della tavola

  • Marrone, Gianfranco

E l'uomo inventò i sapori

storia naturale del gusto

  • Cavalieri, Rosalia

Buono da pensare [+]

cultura e comunicazione del gusto

L'oro nel piatto [+]

valore e valori del cibo

  • Segrè, Andrea <1961- >

La passione del gusto

quando il cibo diventa piacere

  • Cavalieri, Rosalia

Sugo

[perchè il cibo della nonna è importante quanto un piatto stellato]

  • Montera, Mariachiara

Il cibo come cultura

  • Montanari, Massimo <1949- >

Fine pasto

il cibo che verrà

  • Teti, Vito

Antropologia dell'alimentazione [+]

produzione, consumo, movimenti sociali

  • Koensler, Alexander

Amaro

un gusto italiano

  • Montanari, Massimo <1949- >

Cavallette a colazione [+]

i cibi del futuro tra gusto e disgusto

  • Cottino, Gaia

Cibo e amore [+]

storia culturale dell'Oriente e dell'Occidente

  • Goody, Jack

Il cibo come cultura

  • Montanari, Massimo

Intorno alla tavola [+]

cibo da leggere, cibo da mangiare

  • Carrara, Lorena

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