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Laboratori del gusto

storia dell'evoluzione gastronomica

  • Bevilacqua, Osvaldo
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Non di solo pane... piuttosto di gola

scienze dell'alimentazione e arte culinaria dall'età tardo-classica a quella medievale

  • Rossi, Paolo Aldo
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Tacuinum de' Eccellentissimi

gusti e ricette dei personaggi illustri della storia

  • Revelli Sorini, Alex<1959->
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Tacuinum etrusco

itinerario d'archeologia gastronomica

  • Tocci, Augusto
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Guida alla cucina etrusca

cibi e divertimenti in terra di Etruria

  • Vesco, Clotilde
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Tacuinum de' Eccellentissimi

gusti e ricette dei personaggi illustri della storia

  • Revelli, Alex
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Tacuinum de' hostarie [+]

il cibo dei vindanti nella storia

  • Revelli Sorini, Alex<1959->
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Per una storia a tavola

  • Cardini, Franco<1940- >
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A tavola con gli etruschi

una gioiosa carrellata tra le meraviglie gastronomiche di questi nostri antenati. At dinner with the Etruscans : a joyful journey through the gastronomic wonders of Tuscany's ancestors

  • Beni, Livia
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La cucina storica

percorsi alimentari dal Medioevo al 20. secolo

  • Cantamessa, Bruno
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Pici

Storia, cultura, territorio

  • Banini, Alessio
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Nel cerchio dei golosi

a tavola ai tempi di Dante

  • Salemi, Maria Concetta
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Parole a tavola

breve storia del cibo e della cucina

  • D'Offizi, Mirella

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