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Il cibo del ricco ed il cibo del povero [+]

contributo alla storia qualitativa dell'alimentazione : l'area pedemontana negli ultimi secoli del Medio Evo

  • Nada Patrone, Anna Maria
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Igiene degli alimenti

con nozioni di microbiologia ed analisi microbiologica dei prodotti alimentari

  • Galli Volonterio, Antonietta
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Le spezie

  • Mulherin, Jennifer
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Presi per la gola

perché quasi tutto quello che ci hanno detto sul cibo è sbagliato

  • Spector, T. D.
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Scelte alimentari non autorizzate

dai cibi di distruzione di massa a una nuova coscienza agroalimentare : la rivoluzione scientifica e culturale della nutrigenomica, oltre i pericoli del cibo industriale, gli inganni della scienza ufficiale e i condizionamenti pubblicitari

  • Pizzuti, Marco
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Il cibo

  • Choux, Nathalie
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Il pianeta mangiato

la guerra dell'agricoltura contro la terra

  • Balboni, Mauro
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Atlante sensoriale dei prodotti alimentari

  • Società italiana di scienze sensoriali
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Codice della sicurezza degli alimenti

commentato con la giurisprudenza : tutela della salute pubblica, frode in commercio, frodi alimentari, contraffazione, truffa, ricettazione, riciclaggio, adulterazione di sostanze alimentari

  • Guariniello, Raffaele
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Pane e bugie

[la verità su ciò che mangiamo : i pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure]

  • Bressanini, Dario
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Igiene degli alimenti e HACCP

fondamenti, pianificazione, gestione e controllo della sicurezza dei processi alimentari : modelli applicativi

  • Galli Volonterio, Antonietta
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Mangiare come Dio comanda

  • Moro, Elisabetta, 1971-
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Su che albero cresce la marmellata?

gli alimenti raccontano la loro avventura dalla natura alla tavola

  • Giordano, Barbara nutrizionista
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Lo speck dell'Alto Adige

un contributo sulle abitudini alimentari del Tirolo

  • Rachewiltz, Siegfried: de

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