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Cerealia

Archeonutrizione e archeogusto nell'evoluzione delle strategie alimentari dei cereali

  • Nocca, Giuseppe<1955- >

I ‰semi della civiltà

frumento, riso e mais nella storia delle società umane

  • Saltini, Antonio <1943->

Cereali nel piatto [+]

  • Shillinglaw Hampton, Anna

Le farine dimenticate [+]

farro, segale, avena, castagne, mandorle e molto altro

  • Recanatini, Simona [nd]

Il grano, la semola, il pane e altre storie

racconti e aneddoti sull'alimentazione tradizionale del Mediterraneo

  • Filangeri, Salvo

Il mais

botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e mercato

Farina e farine

la passione per il pane e per gli impasti

  • Vanni, Manuela, 1970-

Il cucchiaio dei 5 cereali

grano saraceno, mais, miglio, quinoa e riso : ricette vegetali, naturali e senza glutine

  • Sguazzi, Felicia

Pane nostro

  • Matvejevic, Predrag

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