biblio toscana

Alimenti

le principali disposizioni della Comunità europea, dello Stato e della Regione Toscana : elenco aggiornato al 10 marzo 1995

Agricoltura, ambiente e sicurezza alimentare

Prodotti alimentari: sicurezza, igiene e qualità

manuale giuridico del controllo ufficiale e dell'autocontrollo aziendale

Somministrazione di alimenti e bevande

quadri sanzionatori, appendice normativa e giurisprudenziale, cd-rom con modulistica

Gestione della sicurezza alimentare [+]

le normative di riferimento e il sistema sanzionatorio; HACCP, produzioni biollogiche, i marchi DOP ed IGP, ISO 9000, ISO 14001; nel CD-ROM normativa essenziale e dispense per la formazione

Il metodo H.A.C.C.P. e l'autocontrollo sull'igiene degli alimenti

schede applicative