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I salumi d'Italia [+]

le delizie dei cento sapori freschi o stagionati, insaccati,speziati o affumicati

  • Romanelli, Leonardo

Prosciutto [+]

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  • Romanelli, Leonardo

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la lavorazione amatoriale delle carni

  • Grazia, Luigi

Cibovagando fra i salumi d'Italia

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  • Paolini, Davide

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  • Di Corato, Davide

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  • Montanari, Lino

Guida ai salumi italiani

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  • Di Coronato, Davide

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quello che nessuno vi ha mai detto della mortadella

  • Balducchi, Paola

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  • Bavastro, Romano

Il lardo di Colonnata

  • Gatti De Marinis, Chiara

Un alimento della tradizione carrarese

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  • Secchiari, Pierlorenzo

Due fette di salame [+]

  • Di Corato, Riccardo

Salumi d'Italia [+]

255 tipologie tradizionali : guida alla scoperta e alla conoscenza

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