biblio toscana

Sicurezza alimentare e piano HACCP

Guida all'applicazione pratica del D.Lgs. N.155/1997 e del regolamento CE N. 852/2004 per piccole e medie imprese che producono, trasportano, trasformano e somministrano alimenti. Per operatori e responsabili alimentari; consulenti e tecnici; organi di vigilanza : Aggiornata con i regolamenti CE "Pacchetto d'igiene". Nuovo piano di autocontrollo HACCP

Guida pratica alla sicurezza alimentare

conoscenze e buone prassi per la formazione del personale alimentarista : aggiornato con le istruzioni relative al COVID-19