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Ascolta i campi di grano

i misfatti dell'industria agroalimentare e l'alternativa del cibo naturale intero

  • Bertapelle, Fabio
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La danza delle mozzarelle

Slow Food, Eataly, Coop e la loro narrazione

  • Bukowski, Wolf
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Lo sfruttamento nel piatto [+]

quello che tutti dovremmo sapere per un consumo consapevole

  • Mangano, Antonello
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La rivoluzione nel piatto

[le verità nascoste sull'industria alimentare : le scelte per difendere la nostra salute]

  • Giannini, Sabrina
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Ci salveranno gli chef

il contributo della cucina italiana alla crescita del sistema agroalimentare

  • Moneti, Alessandra
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Tritacarne

perchè ciò che mangiamo può salvare la nostra vita e il nostro mondo

  • Innocenzi, Giulia
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Le piccole e medie imprese dell'industria alimentare italiana [+]

caratteristiche strutturali e strategie competitive

  • Istituto Guglielmo Tagliacarne
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Terra madre [+]

come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo, 1949-
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Verso la pianificazione agricola e alimentare

un'ipotesi di sviluppo per le città del vino

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3. rapporto Federalimentare-ISMEA [+]

scenari 2015 della filiera agroalimentare

  • Federalimentare
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L'industria agroalimentare in Italia [+]

"policy" e strategie

  • Marini, , Daniele
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Fuori menu

gli imprenditori che hanno rivoluzionato il gusto made in Italy

  • Roggero, Fernanda

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