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Questi colpevoli quarti posteriori

per ridurre il nostro deficit alimentare nel settore carni, occorre cambiare la "mentalità della bistecca" e restituire al quarto anteriore tutta l'importanza che esso ha sul piano nutritivo

  • Ciampi, Luigi <1920->
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Carte in tavola

osservazioni sulla deliberazione del Consiglio municipale fiorentino in data 18 luglio 1884 circa la soppressione delle macellerie private nel comune aperto

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Sangre, dinero y poder

el negocio de la carne en la Barcelona bajomedieval

  • Banegas López, Ramón A.
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Atlante dei prodotti tipici

i salumi

  • Istituto nazionale di sociologia rurale
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I macelli [+]

costruzione, gestione, aspetti sanitari : 100 figure nel testo, 22 tabelle, descrizione di 22 macelli europei recenti

  • Asdrubali, Mario
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Capitalismo carnivoro [+]

allevamenti intensivi, carni sintetiche e il futuro del mondo

  • Grazioli, Francesca <1988- >
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Del consumo delle carni da macello nella città di Napoli

cause dell'insufficienza delle stesse e dell'eccessivo loro aumento di prezzo : mezzi per sviluppare la produzione ed il consumo

  • Zoccoli, Francesco
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I prodotti della pesca [+]

valore alimentare, ispezione sanitaria, refrigerazione e congelazione, conserve e sottoprodotti, attrezzatura industriale, legislazione

  • Penso, Giuseppe, 1904-1993
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Atti del convegno nazionale sui problemi attuali della produzione della carne (19. Convegno sociale della Società italiana per il progresso della zootecnia) [+]

Bologna, 10-11 Maggio 1952

  • Convegno sociale della societa italiana per il progresso della zootecnia, 19., 1952, Bologna
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Organizzazione comune di mercato nel settore delle carni bovine [+]

regolamenti, direttive e decisioni delle comunità europee codificati e aggiornati al 31 luglio 1979

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Atti delle giornate di studio su: Le carni surgelate, preconfezionate fresche e congelate [+]

(individuazione merceologica, tecniche di preparazione e commercializzazione, aspetti igienici e problemi legislativi) : Como 6-7-8- maggio 1966 /promosse dal Sindacato italiano veterinari igienisti ; con la collaborazione dell' Istituto di ispezione degli alimenti di origine animale dell'Universita di Parma

  • Giornate di studio su Le carni surgelate preconfezionate fresche e congelate, 1966, Como

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