biblio toscana

Il dizionario della Toscana a tavola

dalla terra alla mensa : storia di mangiari, digiuni, banchetti : dagli Etruschi al duemila

Alfabeto del pane (e companatico)

un inedito viaggio in Toscana ieri e oggi fra piatti, curiosità , scoperte e aneddoti : omaggio a Pellegrino Artusi a 120 anni dall'uscita del suo capolavoro