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Osterie d'Italia

sussidiario del mangiarbere all'italiana

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La cucina italiana

storia di una cultura

  • Capatti, Alberto
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Troppa trippa

sull'antico mestiere del trippaio a Firenze ed i mille modi di cucinare la trippa nel mondo

  • Neri, Indro
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Piccole penne e pennelli al lavoro per ricordare

le ricette della nostra tradizione : piccolo inventario dei prodotti tipici loresi e delle ricette tradizionali

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Sapori e saperi nel Mugello

alla scoperta dell'ospitalità e delle tradizioni gastronomiche

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Il dizionario della Toscana a tavola

dalla terra alla mensa : storia di mangiari, digiuni, banchetti : dagli Etruschi al duemila

  • Listri, Pier Francesco
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Ricette di famiglia

tradizione gastronomica aretina : casentino, Valdarno, Valdichiana, Valtiberina

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Cucina italiana

antipasti, salse sughi, pasta asciutta, ripiena e al forno, minestre ... : 280 ricette illustrate, provate e commentate con numerose varianti e altrettanti consigli per l'esecuzione e la presentazione

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Guida rapida del gusto

  • Touring club italiano
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Il tesoro della vera cucina toscana

le migliori ricette della tradizione familiare, le piu semplici e facili da realizzare, le piu buone

  • Petroni, Paolo
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La cucina bolognese

i piatti tipici e le ricette tradizionali di una gastronomia tra le più apprezzate e gustose d'Italia, divenuta famosa nel mondo

  • Cesari Sartoni, Monica
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La cucina ligure

i piatti tradizionali e quelli piu attuali di una gastronomia che ha saputo esaltare come poche altre i sapori della sua terra

  • Molinari Pradelli, Alessandro
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La cucina romana e del Lazio

piatti classici e ricette sconosciute di una cucina genuina e ricca di fantasia : dagli spaghetti alla carbonara ai rigatoni cò la pajata, dalla coda alla vaccinara ai saltinbocca, l'antica cultura gastronomica di Roma salvata dalla tradizione popolare e raccontata da un grande conoscitore di cose romane

  • Jannattoni, Livio

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