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Impiantistica enologica

ciclo tecnologico di vinificazione e progettazione degli impianti

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Trattato di enologia I

Microbiologia del vino e Vinificazione

  • Ribèreau-Gayon, Pascal
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La nuova enologia

trattato di scienza enologica applicata alla tecnologia e all'analisi del vino : ad uso degli studenti di industrie agrarie delle università, degli istituti tecnici agrari specializzati, degli agronomi, dei periti agrari ed enotecnici : con progetto di impianto e tavola a colori : con oltre 450 illustrazioni e 100 tabelle numeriche

  • Garoglio, Pier Giovanni
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I profili del vino

Introduzione all'analisi sensoriale

  • Ubigli, Mario

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