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Il sistema haccp

guida pratica per i professionisti del settore ristorativo

  • Conte, Francesco
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L' igiene degli alimenti

pericoli associati alla produzione, al consumo ed al controllo degli alimenti, Microrganismi e loro tossine, Fitofarmaci, Organismi Modificati Geneticamente, Verifiche analitiche (ISO 17025)

  • Zicari, Giuseppe
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Il cibo impazzito

il caso europeo della contraffazione alimentare

  • Jaillette, Jean Claude
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ˆIl ‰cibo impazzito

il caso europeo della contraffazione alimentare

  • Jaillette, Jean Claude
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Il sistema HACCP

sicurezza e qualità nelle aziende agroalimentari

  • Scipioni, Antonio (1941-)
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L' alimentazione come ecologia

l'igiene che inquina, l'etichetta del supermercato, la riscossa dell'artigianato familiare

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Igiene degli alimenti

aspetti igienico-sanitari degli alimenti di origine animale

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Per non scoprirlo mangiando...

la sicurezza alimentare nel nostro Paese

  • Caramelli, Maria
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Igiene alimentare e HACCP

guida teorico-pratica per corsi universitari, professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo

  • Napola, Maria Rosaria

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