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L'alta hôtellerie nell'Italia di inizio Novecento

organizzazione e gestione manageriale in uno studio di Willy Dombré (1922)

  • Dombré, Willy
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Il manuale degli adempimenti nel mercato extralberghiero

guida completa di tutte le leggi per avviare e gestire in piena regola una piccola struttura ricettiva

  • Murgia, Gian Luca
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La preparazione, la cottura e la distribuzione degli alimenti

dinamiche di preparazione e distribuzione dei menù nelle differenti tipologie ristorative

  • Buzzelli, Giovanni Emilio
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Come avviare una struttura ricettiva extralberghiera imprenditoriale

informazioni di base per case e appartamenti vacanze, bed & breakfast, affittacamere, foresterie lombarde, locande, country house

  • Apollonio, Rita
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Come aprire un bed & breakfast in Italia [+]

dall'idea alla realizzazione

  • Apollonio, Rita
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Tecnica alberghiera [+]

per gli istituti professionali alberghieri

  • Columbo, Carlo
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Imprese alberghiere e turistiche [+]

organizzazione, gestione, marketing

  • Aiello, Giuseppe professore
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L'impresa alberghiera [+]

produzione, strategie e politiche di marketing

  • Benevolo, Clara
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Manuale dell'albergo diffuso [+]

l'idea, la gestione, il marketing dell'ospitalità diffusa

  • Dall'Ara, , Giancarlo, 1951-

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