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Pane nuovo da grani antichi

evoluzione delle varietà di grano, della tecnica molitoria e panificatoria

La graine de mon assiette

de l'origine de l'agriculture et des semences à une invitation à changer le monde

  • Chable, Véronique

Chicco di grano

  • Clima, Gabriele

Cultura moderna del frumento

memoria letta alla R. Accademia dei Georgofili nell'adunanza del 5 febbraio 1899

  • Guicciardini, Francesco [1851-1915]

Grano e pane

  • Tallarico, Giuseppe <1880-1965>

L'Italia agricola

numero speciale dedicato a Il frumento

Pane quotidiano per tutti

Città del Vaticano, 19 dicembre 2009

  • Accademia dei Georgofili