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Dentro al gusto

arte, scienza e piacere nella degustazione

Amaro

un gusto italiano

  • Montanari, Massimo

Il gusto come esperienza [+]

saggio di filosofia e estetica del cibo

  • Perullo, Nicola

Fisiologia del gusto [+]

  • Brillat-Savarin, Jean-Anthelme

Gusto e disgusto [+]

  • Stracciari, Andrea

La distinzione [+]

critica sociale del gusto

  • Bourdieu, Pierre

Sensi chimici

la scienza degli odori e dei sapori

  • Fuso, Silvano

Se io tocco...

  • Scuderi, Lucia

Amaro [+]

un gusto italiano

  • Montanari, Massimo <1949->

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