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I formaggi

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Le forme del latte [+]

manuale per conoscere il formaggio

  • Gambera, Armando

I formaggi

tecniche casearie, produzione artigianale, maturazione e stagionatura

  • Rossi, Alberto

Mozzarelle di bufala

guida alla conoscenza e all'acquisto

Guida illustrata all'Italia dei formaggi

tutte le DOP e le produzioni tipiche

  • Guatteri, Fabiano

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a guide to their discovery and appreciation

Formaggi di Francia

  • Barberousse, Michel

I formaggi grassi e la dietetica

  • Bertarelli, Ernesto <1873-1957>

Il gusto del formaggio

conoscere le forme del latte

  • Gambera, Armando

Formaggi in tavola

commercio e consumo del formaggio nel basso Medioevo : un contributo dell'Archivio Datini di Prato

  • Giagnacovo, Maria

Formaggi italiani

conoscere, degustare, valorizzare in cucina 100 formaggi italiani

  • Coria, Federico

Atlante dei formaggi

origini, territori, abbinamenti

  • Sicard, Tristan

Il formaggio [+]

una storia vera, anzi due

  • Ghigliano, Cinzia

Il gorgonzola

ieri e oggi : 1970-200 : Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola

Formaggi d' Italia [+]

guida alla scoperta e alla conoscenza : 296 tipologie tradizionali

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