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Tutela igienico-sanitaria degli alimenti e bevande [+]

D.P.R. 26 marzo 1980, n. 327: Regolamento di esecuzione della Legge 30 aprile 1962, n. 283

Tutela igienico sanitaria degli alimenti e bevande e dei consumatori

legislazione italiana e CE, giurisprudenza, alimenti transgenici (OGM), carni e alimenti biologici, prodotti di origine e tipici UE, controlli ufficiali: campionamenti assidui cuore pulsante della difesa dei consumatori, autocontrollo igienico HACCP, etichettatura carni, sofisticazioni sanitarie e frodi commerciali, sanzioni amministrative e penali, depenalizzazioni, chiusura attività d'autorità: sindaco e prefetto, acque potabili, organismi di controllo pubblici e privati, prevenzione Bse (sindrome della mucca pazza)