biblio toscana

L'industria della concentrazione dei mosti

testo della relazione svolta al Congresso enologico di Palermo, aprile 1892

Nuovo apparecchio carbonicatore per le saturazioni dei vini

Manuale di meccanica enologica

richiami di fisica; vendemmia, ammostatura, chiarificazione; impianti di concentrazione mosti, refrigerazione, elettrodialisi, elettrici, pastorizzazione, imbottigliamento, per spumanti, distillazione, depurazione; pompe; vinificatori; filtri; vasi vinari

Corso di meccanica enologica [+]

vendemmiatrici, macchine per ammostatura, chiarificazione, filtrazione; impianti di concentrazione e desolforazione mosti, refrigerazione, elettrodialisi, pastorizzazione, imbottigliamento, apparecchiature per spumanti, distillazione, depurazione; pompe; vinificatori; vasi vinari