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L'oro nel piatto

valore e valori del cibo

  • Segrè, Andrea

Lo spreco alimentare in Italia

riflessioni, dati, testimonianze

Gli italiani e il cibo

appetiti, digiuni e rinunce dalla realtà contadina alla società del benessere

  • Sorcinelli, Paolo

Cibo e ambrosia

storia dell'alimentazione mediterranea tra caso, necessità e cultura : in appendice ricette, curiosità e osservazioni dietetiche

  • Sentieri, Maurizio

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