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Protocolli innovativi per la produzione di olio extravergine di oliva nella realtà aziendale toscana

bando di ricerca per lo sviluppo del settore olivo-oleicolo toscano - Sottoprogetto 2 (pubblicato sul Bollettino Ufficiale della Regione Toscana n. 25 del 23/06/04) : risultati dell'attività sperimentale 2005-2007

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Contro natura

dagli OGM al «bio», falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola

  • Bressanini, Dario
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I semi del futuro

riflessioni di un medico sui cibi transgenici

  • Francardo, Sergio Maria
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Grassi, dolci, salati

come l'industria alimentare ci ha ingannato e continua a farlo

  • Moss, Michael
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Acqua e cibo

la rivoluzione necessaria

  • Tonelli, Chiara <1951->
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OGM: i rischi per la salute

sterilità, allergie, alterazioni genetiche, malattie croniche: quali sono i veri rischi causati dalla biotecnologie e dagli OGM?

  • Smith, Jeffrey M.
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ˆIl ‰cibo impazzito

il caso europeo della contraffazione alimentare

  • Jaillette, Jean Claude
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Cibi transgenici

DNA e informazioni genetiche, piante e animali transgenici, la trangenesi e il futuro

  • Guérin-Marchand, Claudine
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C'è del marcio nel piatto!

come difendersi dai draghi del made in Italy che avvelenano la tavola

  • Caselli, Gian Carlo
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Il mondo della fermentazione [+]

il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati

  • Katz, Sandor Ellix
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Campi di battaglia

biodiversità e agricoltura industriale

  • Shiva, Vandana
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Il santantonio

Carni macellate e carni morticine in un sistema alimentare tradizionale toscano

  • Apergi, Francesco

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