Igiene alimentare e HACCP

guida teorico-pratica per corsi universitari, professionali e per la redazione del manuale di autocontrollo

Alimentazione e agriturismo [+]

il cibo tra scienza e tradizione

Alimenti [+]

atti di convegni : controllo e autocontrollo nella produzione di alimenti, Firenze 9 giugno 1995 : refezione scolastica: aspetti igienico sanitari di controllo, di qualità, di sicurezza, Firenze 22 giugno 1995 ; residui di antiparassitari nei prodotti alimentari di origine vegetale, Firenze 28 febbraio 1995

Contaminazioni chimiche degli alimenti [+]

Moisissures toxiques dans l'alimentation [+]

31 figures

Alimenti e bevande

Guida ai riferimenti bibliografici per il controllo chimico ufficiale . Dipartimento del Diritto alla salute e delle politiche di solidarietà