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Manuale degli alimenti surgelati

la produzione, la conservazione, la distribuzione e l'utilizzazione

  • Istituto italiano degli alimenti surgelati
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Manuale degli alimenti surgelati [+]

la produzione, la conservazione, la distribuzione e l'utilizzazione

  • Istituto italiano alimenti surgelati
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Conservazione degli ortofrutticoli

tecnologie e aspetti fisiologico-qualitativi

  • Anelli, Gabriele
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Fermented fruits and vegetables

a global perspective

  • Battcock, Mike
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La conservazione dell'uva da tavola con la bentonite

(Ricerche su sistemi pratici di conservazione dell'uva)

  • Venezia, Mario
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La surgelazione dei prodotti agricoli

applicazioni industriali e domestiche

  • Cesarini, Giuliano

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