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Troppa trippa

sull'antico mestiere del trippaio a Firenze ed i mille modi di cucinare la trippa nel mondo

  • Neri, Indro

La trippa

signora della cucina povera

  • Castellucci, Leonardo

La Bibbia della trippa [+]

storie, letteratura, curiosità, ricette toscane

  • Baldini, , Roberto ingegnere chimico

Trippa e trippai a Firenze [+]

un'antica storia : 1. guida cittadina

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