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Sulle tracce del gusto [+]

storia e cultura del vino nel Medioevo

  • Grappe, Yann
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Nel cerchio dei golosi

a tavola ai tempi di Dante

  • Salemi, Maria Concetta
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Antichi mangiari lungo la via Francigena [+]

studi, ipotesi e compromessi per allestire una cena medievale per una delle veglie francigene, alla ricerca delle antiche tipicità che si incontrano lungo gli antichi tracciati dal Gran San Bernardo ai porti di Puglia

  • VANNI, Fabrizio
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Cibi rustici per palati raffinati

culture contadine e tavole aristocratiche nel Medioevo italiano

  • Ribani, FIlippo
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L'alimentazione nell'alto Medioevo: pratiche, simboli, ideologie

Spoleto, 9-14 aprile 2015

  • Fondazione Centro italiano di studi sull'Alto Medioevo
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Mangiare nel Medioevo [+]

alimentazione e cultura gastronomica nell'età di mezzo

  • Salemi, Maria Concetta
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Gusti del medioevo [+]

i prodotti, la cucina, la tavola

  • Montanari, Massimo <1949- >
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A tavola con Dante [+]

nella Lunigiana dei Malaspina

  • Manuguerra, Mirco
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Gusti del Medioevo [+]

i prodotti, la cucina, la tavola

  • Montanari, Massimo, 1949-
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Il pentolino magico

  • Montanari, Massimo <1949- >
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La tavola e la cucina nei secoli 14. e 15.

conferenza tenuta all'Esposizione di Torino il 21 giugno 1884

  • Guerrini, Olindo <1845-1916>

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