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Gli italiani a tavola

centocinquant'anni di rivoluzione alimentare e altro

  • Listri, Pier Francesco

Mangia come parli!

alimentazione e cucina italiana : geografie e storie di un mito gastronomico

  • Scaramellini, Guglielmo

Rinascimento a tavola

la cucina e il banchetto nelle corti italiane

  • Ridolfi, Pierluigi <1934- >

Il mito delle origini

breve storia degli spaghetti al pomodoro

  • Montanari, Massimo <1949->

Pensato & mangiato

il cibo nel vissuto e nell'immaginario degli italiani del 21. secolo

  • Tirelli, Daniele

La cucina italiana

storia di una cultura

  • Capatti, Alberto

Il crepuscolo degli chef

gli italiani e il cibo tra bolla mediatica e crisi dei consumi

  • Paolini, Davide

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