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Cibo in festa fra tradizione e trasformazioni

pratiche e rappresentazioni alimentari in un contesto mezzadrile

  • Badii, Michela

Il pane, la beffa e la festa [+]

cultura alimentare e ideologica dell'alimentazione nelle classi subalterne

  • Teti, Vito

Storia dei generi voluttuari [+]

spezie, caffè, cioccolato, tabacco, alcol e altre droghe

  • Schivelbusch, Wolfgang

Fast food nation

  • Schlosser, Eric

Il mondo in cucina

storia, identità, scambi

Il colore del cibo

geografia mito e realtà dell'alimentazione mediterranea

  • Teti, Vito

Il dio dell'ebbrezza

antologia dei moderni Dionisiaci

  • Zolla, Elemire

Convivio

storia e cultura dei piaceri della tavola. . Dall'antichità al Medioevo

  • Montanari, Massimo

Nuovo Convivio [+]

storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna

  • Montanari, Massimo

Convivio oggi

storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età contemporanea

  • Montanari, Massimo

Così mangiavamo

Cinquant'anni di storia italiana fra tavola e costume

  • Barzini, Stefania Aphel

Si fa presto a dire cotto

un antropologo in cucina

  • Niola, Marino

Se niente importa

perché mangiamo gli animali?

  • Safran Foer, Jonathan

La fame e l'abbondanza

storia dell'alimentazione in Europa

  • Montanari, Massimo

Il brodo indiano

edonismo ed esotismo nel Settecento

  • Camporesi, Piero

Il libro del tè

  • Okakura, Kakuzo

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