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Perché amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche

un'introduzione al carnismo e un processo alla cultura della carne e alla sua industria

  • Joy, Melanie
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L'incredibile storia di Guglielmo Lippi Francesconi

autore del primo manifesto del Carnevale di Viareggio

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Perché agli italiani piace parlare del cibo

un itinerario tra storia, cultura e costume

  • Kostioukovitch, Elena
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Carnevalotto

storia di un premio

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Toscana rituale

feste civiche e politica dal secondo dopoguerra

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Viareggio in maschera [+]

rivista ufficiale della Fondazione Carnevale di Viareggio

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L'àgape celeste

i riti di consacrazione del sovrano giapponese

  • Maraini, Fosco
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Il fiero pasto

antropofagie medievali

  • Montanari, Angelica Aurora
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Baciami, stupido

piccola storia dei baci

  • Enfield, Julie
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Palio dei Micci

sessant'anni di storia

  • Garfagnini, Luca
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Firenze magnifica

le feste fiorentine attraverso i secoli

  • Gori, Pietro scrittore, 1854-1930
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Food economy

l'Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi

  • Belloni, Antonio, 1979-
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Buono da pensare

cultura e comunicazione del gusto

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C'erano una volta cibi di strada

storie di cibi e di ambulanti, di voci e di parole al tempo della cultura della fame

  • Valli, Carlo G.
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Il carnevale del bamboretto viareggino

ricordi di un bamboretto viareggino

  • Anichini, Franco

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