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La cucina del buon gusto

  • Agnello Hornby, Simonetta

La storia del cibo

  • Orsenigo, Francesco

La dieta mediterranea

mito e storia di uno stile di vita

  • Moro, Elisabetta, 1971-

Come mangiamo

appetito, cultura e psicologia del cibo

  • Rappoport, Leon

Mangiare

[bisogno desiderio ossessione]

  • Rossi, Paolo, 1923-2012

Nelle mani delle donne

nutrire, guarire, avvelenare dal Medioevo a oggi

  • Muzzarelli, Maria Giuseppina

La cucina italiana oggi

identità, disincanto e amore

Il formaggio con le pere

la storia in un proverbio

  • Montanari, Massimo, 1949-

Cultura del cibo

  • Martinelli, Maurizio, 1960-

Atti del convegno "Erbe, carni e pesce: l'alimentazione nella Valdinievole medievale e moderna". Buggiano Castello, 30 maggio 2015

  • Convegno Erbe, carni e pesce: l'alimentazione nella Valdinievole medievale e moderna, 2015, Buggiano Castello

A tavola con i romani

superstizioni e credenze conviviali

  • Deonna, W.

Andare a pranzo fuori

Sociologia delle buone maniere

  • Finkelstein, Joanne

Belle feste

tradizioni, cibi e ricette dei giorni festivi

  • Valli, Carlo G.

Gli italiani e il cibo [+]

appetiti, digiuni e rinunce dalla realtà contadina alla società del benessere

  • Sorcinelli, Paolo

Per una storia a tavola

  • Cardini, Franco, 1940-

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