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A tavola nel Medioevo

con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia

  • Redon, Odile

Feste, farina e forca

  • Gleijeses, Vittorio

A tavola con Dante

nella Lunigiana dei Malaspina

  • Manuguerra, Mirco

Il crepuscolo degli chef

gli italiani e il cibo tra bolla mediatica e crisi dei consumi

  • Paolini, Davide

Il genio del gusto [+]

come il mangiare italiano ha conquistato il mondo

  • Marzo Magno, Alessandro

Perché agli italiani piace parlare del cibo

un itinerario tra storia, cultura e costume

  • Kostioukovitch, Elena

Il triangolo culinario

la cucina come cultura

  • Ballarini, Giovanni, 1927-

Tradizioni alimentari e cultura

  • Cipriani, Alberto, 1934-2023

Cibo e rito

il gesto e la parola nell'alimentazione tradizionale

  • Grimaldi, Piercarlo

Il sugo della storia

  • Montanari, Massimo, 1949-

I cibi di Roma imperiale

vita, filosofia e ricette del gastronomo Apicio

  • Gentilini, Gianni

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