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Il tuo cibo è il mio cibo

come la cucina ci unisce superando i confini

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A tavola nel Medioevo

con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia

  • Redon, Odile
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La cucina del buon gusto [+]

  • Agnello Hornby, Simonetta
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Il pentolino magico [+]

  • Montanari, Massimo, 1949-
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Come mangiamo

appetito, cultura e psicologia del cibo

  • Rappoport, Leon
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Mangiare

[bisogno desiderio ossessione]

  • Rossi, Paolo, 1923-2012
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Il formaggio con le pere

la storia in un proverbio

  • Montanari, Massimo, 1949-
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Ecocidio

ascesa e caduta della cultura della carne

  • Rifkin, Jeremy
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Donne e cibo

una relazione nella storia

  • Muzzarelli, Maria Giuseppina
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Perché amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche

un'introduzione al carnismo e un processo alla cultura della carne e alla sua industria

  • Joy, Melanie
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Food economy

l'Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi

  • Belloni, Antonio, 1979-
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Buono da pensare

cultura e comunicazione del gusto

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Il lardo nell'alimentazione toscana dall'antichità ai nostri giorni

atti della Giornata di studio tenuta presso la Sala G. Sforza della Deputazione di storia patria per le antiche provincie modenesi Sezione di Massa Carrara : Massa, 1 settembre 2001

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Le declinazioni del cibo

nutrizione, salute, cultura

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Mangiare per vivere

breve storia sociale dell'alimentazione

  • Cipriani, Alberto, 1934-2023

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