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I conti con l'oste

ritorno al Paese delle tovaglie a quadretti

  • Melilli, Tommaso

La cucina italiana oggi

identità, disincanto e amore

Il crepuscolo degli chef

gli italiani e il cibo tra bolla mediatica e crisi dei consumi

  • Paolini, Davide

Il genio del gusto [+]

come il mangiare italiano ha conquistato il mondo

  • Marzo Magno, Alessandro

Perché agli italiani piace parlare del cibo

un itinerario tra storia, cultura e costume

  • Kostioukovitch, Elena

C'erano una volta cibi di strada

storie di cibi e di ambulanti, di voci e di parole al tempo della cultura della fame

  • Valli, Carlo G.

Gli italiani e il cibo

dalla polenta ai cracker

  • Sorcinelli, Paolo

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