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L'identità italiana in cucina

  • Montanari, Massimo <1949- >
testo

Retour a Zornhof

roman

  • Oberlé, Gérard
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Ecocidio [+]

ascesa e caduta della cultura della carne

  • Rifkin, Jeremy
testo

L'intelligenza del fuoco

l'invenzione della cottura e l'evoluzione dell'uomo

  • Wrangham, Richard
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La sostanza del desiderio

cibo, piaceri e cerimonie

  • Simonetti, Gianni-Emilio
testo

Le figure del godimento

cultura materiale e arti cucinarie

  • Simonetti, Gianni-Emilio
testo

La filosofia in cucina

piccola critica della ragion culinaria

  • Rigotti, Francesca
testo

Terra madre

come non farci mangiare dal cibo

  • Petrini, Carlo
testo

Come mangiamo

appetito, cultura e psicologia del cibo

  • Rappoport, Leon
testo

Food economy

l'Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi

  • Belloni, Antonio <1979->
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Il sugo della storia

  • Montanari, Massimo <1949- >
testo

Come mangiamo

le conseguenze etiche delle nostre scelte alimentari

  • Singer, Peter <1946- >
testo

Babel food

contro il cibo kultura

  • La Cecla, Franco
testo

Questione di gusto

perchè ci piace quello che mangiamo

  • Prescott, John <1954- >
testo

A cena con Darwin

cibo, bevande ed evoluzione

  • Silvertown, Jonathan W.
testo

L'uomo e cio che mangia

breve storia dell'alimentazione umana

  • Cipriani, Alberto

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