biblio toscana

Ritiro, conservazione, affinamento dei vini

Della chiarificazione e conservazione del vino

conferenza tenuta in Montemagno il 18 marzo 1894 per incarico del Comizio agrario del circondario di Casale Monferrato

Conservazione ed invecchiamento del vino

malattie, modo di prevenirle e curarle : 6. e 7. conferenza tenute al Comizio agrario di Firenze il 25 e 27 maggio 1898

Sulla conservazione dei vini

l'ossigeno dell'aria non è dannoso alla conservazione dei vini, anzi si rende necessario perchè il vino compia tutte le fasi della sua esistenza ed acquisti le qualità che lo rendono perfetto, buono e igienico nel tempo istesso : memoria