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L'analisi del vino e la ricerca delle sofisticazioni
mosti filtrati vini
Marescalchi, Arturo [1869-1955]
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Contributo allo studio della adulterazione del vino con acido solforico
Ferrari, Prospero
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Di un nuovo metodo per scuoprire la fucsina (cloridrato di rosanilina) nel vino
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Fabbroni, Giovanni (1752-1822)
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Il passato ed il presente nella repressione penale delle sofisticazioni dei vini
Regazzoni, Innocenzo
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Sui rapporti fra lo sviluppo della "fioretta" e l'annacquamento dei vini
Perotti, Renato
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Sull'annacquamento del vino
Mazzarosa, Antonio
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Sullo stato dell'acido solforico nel vino, o nelle soluzioni di cremor tartaro quando vi venga versato nella quantità necessaria alla totale decomposizione di quest'ultimo, o in una quantità minore
Gibertini, Antonio
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Il vino davanti alla chimica, alla legge ed all'igiene
aggiunte lecite e illecite
Marescalchi, Arturo [1869-1955]
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Vino senza uva con ogni salubrità ed economia
studi pratici : provvedimento stante il difetto e il caro dell'uva e del corrispondente suo difetto
Grimelli, Geminiano
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Il documento messo a punto dall'Accademia della vite
[intervista al prof. Franco Scaramuzzi]
Scaramuzzi, Franco
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Intorno ai vini gessati
studii
Del Torre, Giacomo
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La chimie des vins
les vins naturels, les vins manipules et falsifies
Saporta, Antoine de
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Lo zucchero non fa male ma il metanolo ammazza
i commercianti e i produttori
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