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L'analisi del vino e la ricerca delle sofisticazioni

mosti, filtrati, vini

  • Marescalchi, Arturo
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La chimica del vino

analisi, alterazioni, manipolazioni, adulterazioni

  • Possetto, Giovanni
testo

Metodi ufficiali di analisi per i mosti, i vini e gli aceti

  • Italia: Direzione generale della tutela economica dei prodotti agricoli

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