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L'appetito dell'imperatore [+]

storie e sapori segreti della storia

  • Cardini, Franco <1940- >
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Storia piacevole della gastronomia

dalla mela di Eva ai consigli gastronomici di Lutero

  • Maffioli, Giuseppe
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Il mondo in cucina

storia, identità, scambi

  • Devroey, Jean-Pierre
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Le cucine del mondo [+]

geopolitica del gusto

  • Boudan, Christian
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Paesaggio nel piatto

lezioni e pratiche della Summer School Emilio Sereni

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A tavola nel Rinascimento

luoghi, arredi e comportamenti

  • Paolini, Claudio
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A tavola nel Rinascimento

con 90 ricette della cucina italiana

  • Sabban, Francoise
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A tavola nel Medioevo

con 150 ricette dalla Francia e dall'Italia

  • Redon, Odile
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Le ricette più antiche del mondo

  • Salza Prina Ricotti, Eugenia
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La tavola imbandita

storia estetica della cucina

  • Marchesi, Gualtiero
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La scimmia ai fornelli

come cucinare ha influenzato l'evoluzione umana

  • Stern, Alexandre
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Tagli scelti

scritti di cultura materiale e gusto mediterraneo

  • Rebora, Giovanni <1932-2007>
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3000 anni a tavola

  • Revel, Jean François
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Quando siamo a tavola

  • Marchi, Cesare <1922-1992>
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E l'uomo inventò i sapori

storia naturale del gusto

  • Cavalieri, Rosalia

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