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risorsa video e da proiezione

Cuisine de chef: La science des saveurs

Gourmaud, Jamy

Peccati di lingua

le 100 parole italiane del gusto

Il buon governo delle cose che si mangiano

gastronomia e pluralità delle culture

Bernardi, Ulderico

Physiologie du gout

Brillat-Savarin, Jean-Anthelme

Quando siamo a tavola

Marchi, Cesare <1922-1992>

Il piacere della gola [+]

il romanzo della gastronomia

Portinari, Folco

Buono, pulito e giusto [+]

principî di nuova gastronomia

Petrini, Carlo <1949- >

Atlante dell'alimentazione e della gastronomia

Montanari, Massimo

registrazione sonora non musicale

La fabbrica di cioccolato [+]

Dahl, Roald

Uno mostro due mostro

Parazzoli, Paola

L'eros gastronomico

elogio dell'identitaria cucina tradizionale, contro l'anonima cucina creativa

Gregory, Tullio

La cena di Natale

Dargent, Nathalie

Fiabe al rovescio con ricette

Faltoni, Alessia

Perché gli spaghetti alla bolognese non esistono?

Le Caisne, Arthur

La banda della 3. C e i tre melograni

Levi, Lia

La battaglia del burro

Seuss

Uova

Tsuji, Hitonari

La salita dei giganti

la saga dei Menabrea

Casolo, Francesco <1974->

Il piacere della tavola

Ballarini, Giovanni

Pane e companatico

un viaggio nel gusto e nelle tradizioni alimentari valdarnesi

Noferi, Marco.

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