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Titolo uniforme: In the night kitchen
Autore principale: Sendak, Maurice
Il latte è un liquido bianco secreto dalla ghiandola mammaria delle femmine dei mammiferi alimento indispensabile dei nascituri, che si caratterizzano come distinta classe zoologica anche per questa fondamentale particolarità. Chimicamente è un'emulsione di olio in acqua, con globuli di grasso di dimensioni molto variabili, da 0,1 a oltre 10 μm. Il colore bianco è dovuto al diverso indice di rifrazione dei grassi, dispersi in emulsione grazie alla caseina, rispetto a quello dell'acqua.
Record aggiornato il: 2025-12-25T03:43:54.290Z