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Autore principale: Dahl, Roald
Serie: Gl'istrici ; 11
Serie: Gl' istrici : i libri che pungono la fantasia. I Superistrici / collana diretta da Donatella Ziliotto ; 11
Serie: Gl'Istrici : I libri che pungono la fantasia / collana diretta da Donatella Ziliotto. I Superistrici. ; 11
Serie: Gl' istrici, collana diretta da Donatella Ziliotto
Serie: Gl'istrici : i libri che pungono la fantasia ; 11
Serie: Gl'istrici : <i >libri che pungono la fantasia / collana diretta da Donatella Ziliotto ; 73
Serie: Gl'Istrici i libri che pungono la fantasia
Serie: Einaudi Scuola. Nuove letture
Serie: Gl'istrici : i libri che pungono la fantasia ; 73
Serie: Gl'Istrici d'oro : classici e intramontabili. Salanici
Serie: Gl'Istrici : i libri che pungono la fantasia ; 11
Serie: Istrici d'Oro / collana diretta da Donatella Ziliotto
Fa parte di: La fabbrica di cioccolato ; Il grande ascensore di cristallo
Serie: La biblioteca dei ragazzi ; 2
Serie: Roald Dahl ; 1
Il cioccolato, o cioccolata (specie se fusa o da spalmare), è un alimento derivato dai semi dell'albero del cacao, ampiamente diffuso e consumato in tutto il mondo. Il termine "cioccolata" viene utilizzato come sinonimo di "cioccolato" oppure per indicare una bevanda liquida a base di polvere di semi di cacao, nell'uso occidentale contemporaneo invariabilmente con l'aggiunta di zucchero (al contrario di come veniva consumato il cacao in bevande salate e speziate nelle culture precolombiane). Nella produzione artigianale di qualità, il cioccolato è preparato utilizzando la pasta di cacao come realizzata e imballata nei paesi d'origine con l'aggiunta di ingredienti e aromi. In alcuni casi il produttore parte direttamente dalle fave di cacao procedendo alla tostatura e alle successive fasi della lavorazione. In questo modo il controllo del produttore sulle caratteristiche che avrà il prodotto finito è superiore. Nella produzione industriale o comunque di minor pregio qualitativo, è preparato miscelando il burro di cacao (la parte grassa dei semi di cacao) con polvere di semi di cacao, zucchero e altri ingredienti facoltativi, come il latte, le mandorle, le nocciole, il pistacchio o altri aromi. Oltre a ciò, il cioccolato è anche un ingrediente di svariati dolciumi, tra cui gelati, torte, biscotti e budini. Alcuni studi sembrano confermare che il consumo frequente di cioccolato possa condurre a una particolare forma di dipendenza detta, per analogia con l'alcolismo, cioccolismo. Altri studi dimostrano come l'assunzione di cioccolato stimoli il rilascio di endorfine, in grado di aumentare il buon umore.
Record aggiornato il: 2025-09-25T02:34:48.272Z