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Autore principale: Morlacchi, Lorenzo
Pubblicazione: La Spezia : Libritalia, sd
Tipo di risorsa: testo, Livello bibliografico: monografia, Lingua: ita, Paese: IT
La pasta, intesa come pasta alimentare, è un prodotto a base di farina di diversa estrazione, tipico delle varie cucine regionali d'Italia, divisa in piccole forme regolari destinate alla cottura in acqua bollente e sale o con calore umido e salato.Il termine pasta (dal tardo latino păsta e, a sua volta, dal greco πάστη «farina mescolata con acqua e sale»), inteso come abbreviazione dell'italiano pastasciutta, può anche indicare un piatto dove la pasta alimentare sia l'ingrediente principale accompagnato da una salsa, da un sugo o da altro condimento di vario genere.
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Record aggiornato il: 2024-04-09T02:50:58.993Z