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Titolo: Pentole & provette : nuovi orizzonti della gastronomia molecolare / Hervé This ; [prefazione e traduzione di Alba Pezone]

Autore principale: This, Hervé

Pubblicazione: Roma : Gambero rosso, 2003

Tipo di risorsa: testo, Livello bibliografico: monografia, Lingua: ita, Paese:

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Biblioteca comunale degli Intronati, Siena

Record aggiornato il: 2024-04-14T02:58:03.284Z