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Serie: Coltura & cultura / Collana ideata e coordinata da Renzo Angelini
Fa parte di: Arte contemporanea : i protagonisti / a cura Flaminio Gualdoni
La pappa col pomodoro è un piatto "povero" della cucina toscana, più precisamente fiorentina. L'origine contadina di questo primo piatto è testimoniata dai suoi ingredienti: pane casalingo toscano (non salato) raffermo, pomodori, brodo vegetale, spicchi d'aglio, basilico, olio di oliva extravergine toscano, sale e pepe Ad Arezzo questa pietanza è tradizionalmente preparata unendo la cipolla al posto dell'aglio.
Record aggiornato il: 2025-08-28T15:04:50.320Z