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Titolo uniforme: Das paradies, der geschmack und die vernunft. Eine geschichte der genubmittel
Autore principale: Schivelbusch, Wolfgang
Serie: Testi e pretesti
Serie: Testi e pretesti
Serie: Testi e pretesti
Serie: Testi e pretesti [B.Mondadori]
Serie: Testi e pretesti
Serie: Testi e pretesti
La alcol deidrogenasi (ADH) è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione. Si tratta di una reazione reversibile che avviene nel citosol. alcol + NAD+ ⇄ aldeide o chetone + NADH + H+Si tratta di una proteina con uno zinc-finger (per funzionare, ADH richiede la presenza di zinco), che agisce su alcoli primari e secondari. Negli animali, ma non nei lieviti, agisce anche su alcoli secondari ciclici.
La legalizzazione delle droghe è un processo di eliminazione o riduzione delle leggi proibitive sull'uso delle droghe.
Col termine spezie si indicano genericamente alcune sostanze di origine vegetale che vengono usate per aromatizzare e insaporire cibi e bevande, e, specialmente in passato, usate anche in medicina e in farmacia. La parola è "spezie" anche al singolare (deriva da "specie"), ma nell'uso familiare è diffusa anche la forma "spezia". Molte di queste sostanze hanno anche altri usi, ad esempio per la preservazione del cibo, in rituali religiosi, cosmesi o profumeria. Ad esempio, la curcuma è usata anche nell'ayurveda; la liquirizia ha proprietà officinali; l'aglio viene usato come vegetale nella cucina.
Record aggiornato il: 2025-09-23T01:30:11.511Z