biblio toscana

"La ciliegia \xc3\xa8 il frutto del ciliegio (Prunus avium).\nLa pianta domesticata \xc3\xa8 stata ottenuta da ripetute ibridazioni della specie botanica.\nIl nome italiano di ciliegia (conosciuto in toscano come ciri\xc3\xa8gia) deriva direttamente dal latino volgare ceresia che, dalla sua forma cerasia \xc3\xa8 presente in diverse lingue romanze e non come portoghese (cereja), francese (cerise), spagnolo (cereza), rumeno (cire\xc5\x9f), sardo (cerexa o ceriasa/cariasa/cher\xc3\xa8sia), romano (cerasa), lombardo (scir\xc3\xa9s), siciliano (cirasa), veneto (saresa) e inglese (cherry). Il termine italiano alternativo cerasa \xc3\xa8 presente in diversi dialetti, ed \xc3\xa8 una forma pi\xc3\xb9 comune in Italia Centrale e Meridionale. \nA sua volta, il termine latino deriva dal greco \xce\xba\xce\xad\xcf\x81\xce\xb1\xcf\x83\xce\xbf\xcf\x82 (k\xc3\xa9rasos) e da qui dal nome della citt\xc3\xa0 di Cerasunte, nel Ponto (l'attuale Turchia) da cui, secondo Plinio il Vecchio, furono importati a Roma nel 72 a.C. da Lucio Licinio Lucullo i primi alberi di ciliegie.\nIl frutto pu\xc3\xb2 nascere da due diverse specie botaniche: da una parte il ciliegio dolce (Prunus avium), che produce le ciliegie che siamo abituati a consumare come frutta fresca; dall'altra il ciliegio acido (Prunus cerasus), che produce amarene, visciole o marasche, genericamente definite come ciliegie acide. In questo articolo si descrive la ciliegia propriamente detta, frutto del Prunus avium.\nLa ciliegia, normalmente sferica, di 0,7-2 centimetri di diametro, pu\xc3\xb2 assumere anche la forma a cuore o di sfera leggermente allungata. Il colore, normalmente rosso, pu\xc3\xb2 spaziare, a seconda della variet\xc3\xa0, dal giallo chiaro del Graffione bianco piemontese al rosso quasi nero del Durone nero di Vignola. Anche la polpa assume colorazione e consistenza diverse a seconda della variet\xc3\xa0 e passa dal bianco al rosso nerastro nel primo caso e dal tenero al croccante nel secondo caso. Il gusto \xc3\xa8 dolce, mai stucchevole, con punte di acidulo.\nLa ciliegia matura nel periodo primaverile-estivo contiene un solo seme duro, color legno.\nIn Italia sono principalmente diffuse due categorie di ciliegie: i duroni, pi\xc3\xb9 grandi e scuri, e le tenerine, pi\xc3\xb9 chiare e piccole.\n\n"

"Il maraschino \xc3\xa8 un liquore d'origine dalmata, in particolare di Zara, ottenuto dalla distillazione delle marasche, un tipo particolare di ciliegie aspre della variet\xc3\xa0 Prunus cerasus var. marasca.\nDolce e incolore, ha un contenuto alcolico del 30% circa e viene tradizionalmente commercializzato in tipiche bottiglie impagliate a mano.\n\n"

'La citt\xc3\xa0 di Firenze dal 1343 era divisa in quattro quartieri storici; le quattro suddivisioni prendono il loro nome da un luogo di culto storico presente sul loro territorio. Ogni quartiere a sua volta era diviso in quattro zone, denominate Gonfaloni. \nIn epoca moderna, dal maggio 1930, in ambito della rievocazione storica della \xe2\x80\x9cpartita dell\xe2\x80\x99assedio\xe2\x80\x9d del 1530, ad ogni quartiere \xc3\xa8 associata una squadra detta \xe2\x80\x9cColore\xe2\x80\x9d che prende parte al torneo del Calcio storico fiorentino.\n\n'