biblio toscana

"Con la locuzione economia domestica si indica l'insieme di competenze per la conduzione degli aspetti pratici della vita di una famiglia e di una comunit\xc3\xa0.\nIn Italia l'economia domestica a partire dalla riforma Gentile fu materia di insegnamento della scuola media inferiore, nella nuova scuola media unificata istituita dal 1963 la denominazione muta nel nuovo insegnamento delle Applicazioni tecniche, differenziato in maschile e femminile, che sar\xc3\xa0 impartito fino al 1977 quando muta con l'appellativo di Educazione tecnica, che non si diversifica pi\xc3\xb9 in relazione al sesso degli alunni.\n\xc3\x88 materia d'insegnamento del Sistema di istruzione e formazione professionali ad indirizzo sociale e sanitario, in corsi di studio per tecnici dei servizi sociosanitari e operatori sociosanitari, come precedentemente lo era dei corsi di istruzione tecnica per attivit\xc3\xa0 sociali, con finalit\xc3\xa0 all'esercizio di attivit\xc3\xa0 connesse alla \xe2\x80\x9corganizzazione, gestione, coordinamento e controllo di refettori scolastici e mense aziendali, case di cura, case di riposo, asili nido, soggiorni estivi, convitti ecc.\xe2\x80\x9dI concorsi ed i corsi per l'ammissione nel profilo professionale di insegnante di economia domestica prevedono come programma di riferimento le tecniche e le esercitazioni pratiche dei servizi di cucina e di ospitalit\xc3\xa0.\n\n"