biblio toscana

"La cucina tradizionale della Valle d'Aosta presenta ricette dall'alto contenuto calorico a base di selvaggina e fontina, formaggio D.O.P..\nLa tradizione culinaria valdostana mostra grandi affinit\xc3\xa0 con le regioni transalpine limitrofe: la Savoia, l'Alta Savoia e il Vallese.\nParagonata al resto d'Italia, si evidenzia soprattutto l'assenza del frumento, sostituito dal mais e dalla segale, utilizzati nell'ordine per la polenta e per il pane.\nUn altro elemento che scarseggia nei piatti tradizionali \xc3\xa8 l'olio, sostituito da burro e altri grassi vegetali e animali.\nLa presenza del riso \xc3\xa8 localizzata nella zona della val di Cogne e la si deve all'origine piemontese degli abitanti.\nUn marchio denominato Saveurs du Val d'Aoste \xc3\xa8 stato creato per la salvaguardia dei prodotti tradizionali a livello locale.\n\n"

"Il Toblerone (/toble\xcb\x88rone/; in tedesco [tobl\xc9\x99\xcb\x88ro\xcb\x90n\xc9\x99]) \xc3\xa8 una barretta di cioccolato svizzero prodotta dall'azienda alimentare statunitense Mondel\xc4\x93z. \xc3\x88 caratterizzato dall'iconica forma piramidale del cioccolato e dalla relativa forma triangolare della confezione.\n\n"

'Jack e la pianta di fagioli (Jack and the Beanstalk) \xc3\xa8 un racconto popolare inglese, diffuso in Gran Bretagna e Stati Uniti. Ne esistono numerose varianti, ed \xc3\xa8 nota con diversi titoli; in italiano "Jack" diventa talvolta "Giacomino". Il racconto \xc3\xa8 conosciuto anche con il titolo Jack e il fagiolo magico.\n\n'

"Il vegetarianismo, o vegetarismo, o vegetarianesimo, designa, nell'ambito della nutrizione umana, un insieme di diverse pratiche alimentari, accomunate dalla limitazione o dall'esclusione di parte o del totale degli alimenti di origine animale, che danno luogo a diete basate in prevalenza su alimenti di origine vegetale. Sono decise sulla base di motivazioni etiche, ambientalistiche, religiose, igienistiche o salutistiche.\n\n"

"Si definisce alimento (dal latino alimentum, da al\xc4\x95re, 'nutrire', 'alimentare') ogni sostanza o miscela di sostanze in qualsiasi stato della materia e struttura non lavorata, parzialmente lavorata o lavorata, destinata a essere ingerita, o di cui si prevede ragionevolmente l'ingestione da parte dell'essere umano. Sono comprese le bevande, le gomme da masticare e qualsiasi sostanza o miscela, compresa l\xe2\x80\x99acqua, intenzionalmente incorporata negli alimenti nel corso della loro filiera produttiva. Non sono compresi mangimi destinati agli animali, gli animali vivi (eccetto quelli destinati al consumo umano), i vegetali prima della raccolta, medicinali, cosmetici, tabacco, stupefacenti, residui e contaminanti."