biblio toscana

Titolo: Biochimica e tecnologia degli alimenti / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; edizione italiana a cura di Luciano Didero

Titolo uniforme: Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments. -

Autore principale: Cheftel, Jean Claude; Cheftel, Henri

Pubblicazione: Bologna : Edagricole, 1988-

Tipo di risorsa: testo, Livello bibliografico: monografia, Lingua: ita, Paese: IT

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