biblio toscana

Henri-Ren -Albert-Guy de Maupassant, [gi d( ) mo.pa. s ] (Tourville-sur-Arques, 5 agosto 1850 Parigi, 6 luglio 1893), stato uno scrittore, drammaturgo, reporter di viaggio, saggista e poeta francese, nonch uno dei padri del racconto moderno.

Il pot-au-feu (in francese "pentola al fuoco", [potofø]) è un bollito contadino del nord della Francia, preparato con manzo e verdura cotti in acqua a fuoco basso per delle ore. Si presta alla preparazione di diversi tagli di carne e ve ne sono innumerevoli varianti, ad esempio con verza, porri, sedano, carote e cipolle. Il piatto viene condito con sale, pepe ed erbette. È simile ad un secondo, nel senso che come primo piatto viene servito in tavola il brodo di cottura. La seconda portata consiste nel pot-au-feu vero e proprio, accompagnato da senape, vinaigrette e cetriolini. Trattandosi di un bollito non richiede tagli di carne pregiati e può considerarsi un piatto economico. Ricordato nel celebre racconto La parure di Guy de Maupassant, viene anche lì descritto come un piatto rustico e di poche pretese.

Palla di sego (Boule de suif) è un racconto del 1880 di Guy de Maupassant. L'opera nasce da una richiesta di Émile Zola che propone ai giovani scrittori del suo gruppo di scrivere un racconto sull'invasione prussiana a Parigi. Le opere degli scrittori (tra cui una dello stesso Zola) sono state raccolte nelle "Les Soirées de Médan". Médan è la località dove si trova la casa di campagna di Émile Zola.

I gioielli (Les Bijoux) è un racconto di Guy de Maupassant, facente parte della raccolta di racconti Chiaro di luna (Clair de lune) del 1883.

Her Hour of Triumph è un cortometraggio muto del 1912 diretto da Archer MacMackin. Il soggetto è tratto da un racconto del 1884 di Guy de Maupassant intitolato La collana: fu una delle prime trasposizione di un'opera dello scrittore francese per il cinema. Lo stesso soggetto era già stato adattato per lo schermo con un film del 1909 diretto da D.W. Griffith e distribuito con il titolo The Necklace.